Nachhaltigkeit im Hotel Anker

„Wir übernehmen Verantwortung, nachhaltig Schöpfung zu bewahren.“

Nachhaltigkeit ist nicht ein Weg, den wir gehen, weil die Welt gerade danach schreit: Für die nächste Generation weiterzudenken und entsprechend zu handeln, einen bewussten Umgang mit unseren Ressourcen sowie ein respektvoller Umgang mit Mensch und Natur zu haben – gehören zu unserer DNA als christlich geführter Familienbetrieb. Und das schon seit 5 Generationen!

Auszeichnungen

  • Bereits 1994 (!) erhielten wir daher den Umweltpreis in GOLD für unsere Umweltarbeit.

Auch in den vergangenen Jahren wurden wir für unsere Bemühungen in puncto Nachhaltigkeit ausgezeichnet:

 

Unser Beitrag zur Nachhaltigkeit

1. Energie & Klimaschutz

Energieeffizienz & Gebäudetechnik

  • eigene Wärmeleitplanung für 5 Häuser mit innovative Energieeffizienzsteuerung
  • Konsequent Energiesparsysteme, u.A. durch
    • Fensterkontakte
    • LED-Leuchtmittel
    • hoch-energieeffizienzte Pumpen
    • zentrale Lichtsteuerung
    • Raumthermosthate

Erneuerbare Energien & Wärmeversorgung

  • Wir heizen ökologisch sinnvoll mit zwei Blockheizkraftwerken
  • Große Solaranlage auf dem Hofgartenhaus
  • Klimaneutrale Stromerzeugung
  • Nutzung der Abwärme unserer Kühlsysteme:
    • zur Warmwasserbereitung
    • zur Beheizung gastronomischer Flächen

Nachhaltige Bauweise & Begrünung

  • Schwammdach & Vollwärmeschutz bei Aufstockung im Weinhaus Anker
  • Fassaden- und Dachbegrünung
  • reich bepflanzter Innenhof und Parkplatzbegrünung/Bäume

2. Wasser & Ressourcenschonung

Wassermanagement

  • Wassersparsysteme
  • Wassersparen mit Weintank-Zisternen
  • Laugenrückgewinnung

Nachhaltige Wäscherei

  • Eigene Wäscherei
    • keine Umweltbelastung durch Transportfahrten
    • keine unnötigen Waschzyklen & chemieintensiver Fleckenreinigung
  • Waschen mit umweltschonenden Mitteln
  • beheizen auch unsere großen Waschmaschinen mit den BHKWs

Umweltfreundliche Reinigung

  • Seit 2025 arbeitet unser Housekeeping mit GreenCleaning-Produkten und verzichtet auf chemischen Reinigungsmittel
    • Keine Chemikalien im Abwasser
    • Verbessertee Hautverträglichkeit für das Houskeeping

3. Nachhaltige Mobilität

Umweltbewusste Anreise

  • Unterstützung von unwelt- und energiebewusster Anreise durch RIT-Tickets
  • CO2-Kompensation

Elektromobilität & Fahrradfreundlichkeit

  • E-Ladestation für Autos
  • E-Ladestation für Fahrräder
  • Fahrradgarage
  • Fahrradverleih

4. Nachhaltige Gastronomie & Einkauf

Regionale & faire Produkte

  • Regionaler & saisonaler Einkauf
  • Regionale Spezialitäten
  • Fair gehandelter Kaffee zum Frühstück und den Tagungskaffeepausen
  • Fair gehandelte Produkte (z.B. GEPA Kaffee, Ethical Tea Partnership Ronnefeldt)

Nachhaltige Küche

  • Eigener Kräutergarten für das Restaurant
  • Vegetarische Gerichte
  • laufend eigene Vegi-Karte!

Abfallvermeidung

  • Konsequente Mülltrennung
  • Vermeidung von Lebensmittelabfällen / Zero-Waste-Prinzip bei Produktverarbeitung im Restaurant und im Frühstück

5. Gästeeinbindung & Bewusstseinsbildung

Nachhaltigkeit gemeinsam mit Gästen

  • Zentralschalter in den Zimmern
  • Wäschewechsel nach Bedarf
  • Verzicht auf Zwischenreinigung mit Ausgleichszahlung an soziale Einrichtungen

 

6. Soziale Verantwortung & Unternehmenskultur

Gesellschaftliches Engagement

Werte & Unternehmenskultur

  • Gastfreundschaft im christlichen Sinn
  • Gelebte Fairness zu allen Stakeholdern:
    • Fair im Miteinander
    • Fair im Verkauf
    • Fair im Einkauf

Ausbildung & Entwicklung

  • Jährliche Ausbildung von jungen Menschen und ungelernter Kräfte zu Fachkräften im Bereich Küche, Hotelfach und Restaurantfach
  • Trainings und Schulungen zur persönlichen & fachlichen Weiterentwicklung
  • fast wöchentlich Sprachkurse für Mitarbeiter

Langfristige Verantwortung

  • langfristiges & generationsübergreifendes Denken und Investieren

 

Ihnen gefällt, wie wir agieren? Kommen Sie zu uns und bereiten Sie mit uns den Weg in eine nachhaltige Zukunft!