|
FAMILIEN-GESCHICHTE
Zur Geschichte des "Goldenen Dreigestirns"
Hotel Anker, Weinhaus Anker und Weingut Josef Deppisch
1872 (vor 125 Jahren) erwarb Josef Deppisch, der Sohn des ANKER-Wirtes in
Rothenfels die Gaststätte "Zum Goldenen Anker" mit Weingerechtsame
(=Recht, Wein auszuschenken), einigen Fremdenzimmern, Weinbergen in der Lage des
Kreuzberges, einer Gartenwirtschaft und Hausgarten in Marktheidenfeld.
Laut Auskunft des Denkmalschutzamtes wurde dieses Haus vor fast 400 Jahren
als Sandsteinhaus im unteren Teil und Fachwerkhaus (kein Zierfachwerk) im oberen
Teil erbaut und ist als Baudenkmal eingetragen. Die holzgetäfelte Stube im
altfränkischen Stil auf der rechten Seite des Ganges war seit dieser Zeit immer
Wirtsstube. Die Familie Deppisch ist nachweislich eine Winzer- und Wirtefamilie
in Franken seit dem 30-jährigen Krieg (400 Jahre)
Theo Deppisch, nunmehr Senior-Chef im Haus, hat den Weinbau von der Pike auf
gelernt. Durch die Liebe zum Wein, der ursprünglich nur für den Bedarf des
Gasthaus angebaut wurde, entwickelte sich zunehmend ein eigenes Weingut. Aus den
Fremdenzimmern wurde ein eigenständiges Hotel, welches 1971 als Garni-Hotel
eröffnet wurde (Torhaus). 1970 hatte man dem bereits seit mehreren Jahren als
Koch im Weinhaus Anker tätigen Hermann Kerscher das gesamte Weinhaus Anker verpachtet,
welches er über 30 Jahre mit seiner Frau führte.
In Hotel und Restaurant verkehrten schon seit jeher Prominenz aus
Show-Business, Politik und Wirtschaft, die auf dem Weg zwischen Bonn und
München hier gerne Rast machten. Das Hotel Anker und sein Restaurant war berühmt und
hat Marktheidenfeld gastronomisch bekannt gemacht. Familie Kerscher hat den guten Ruf der Küche weiter ausgedehnt:
Bereits 1976 wurde dem Restaurant ein Stern im Guide Michelin verliehen.
Schließlich wurde es in der Altstadt Marktheidenfelds zu eng. Das Weingut
wurde 1976 nach Erlenbach ausgelagert, wo heute ein moderner Kellereibetrieb
liegt.
Durch den frei gewordenen Platz konnte sich das Hotel vergrößern. 1980 wurde
ein Großteil der Anlage komplett umgebaut (jetziges Hofgartenhaus). Spuren des
alten Weingutes sind die vielen, miteinander verbundenen Keller und viele
historische Geräte aus Weinbau und Kellerwirtschaft, die sich überall im
Anwesen finden. Der große Gewölbekeller mit den alten Holzfässern ist ca. 400
Jahre alt und einer der ältesten Buntsandsteingewölbe Marktheidenfelds. Die
rückwärtige Seite des Hofgartenhauses bildet die alte Stadtmauer, die sich
halbkreisförmig um die Altstadt zieht.
1993 haben Theo und Helena Deppisch Ihre Verantwortung über Weingut und Hotel Ihren
beiden Söhnen Johannes und Dr. Josef Deppisch übertragen.
Das Weingut hat mit seinen hervorragenden Weinen schon viele große
Auszeichnungen erhalten. Bocksbeutel der Familie Deppisch finden sich in den
besten Restaurants weit über die Grenzen Deutschlands hinaus.
Dr. Josef Deppisch ist Quereinsteiger im Hotelfach. Als gelernter Physiker
hat er seine Promotion in der Hirnforschung mit Auszeichnung absolviert.
Zusammen mit seiner Frau Elisabeth führt er nun das Hotel Anker mit vielen
neuen Einfällen und einer Vision der Synthese von Tradition und Innovation.
Bereits 1 Jahr nach der Übernahme wurde 1994 dem 4-Sterne Hotel Anker ein
Tagungszentrum angegliedert, mit dem das ausgeklügelte Tagungskonzept
"Sprudelnde Ideen verankern" umgesetzt wurde, welches durch
viele bemerkenswerte Ideen für einen ungewöhnlich hohen Lernerfolg sorgt.
Ebenfalls 1994 wurde das Hotel erstmals mit dem Umweltpreis in Gold der
Bayerischen Staatsregierung ausgezeichnet.
1999 wurde die Tagungsebene "Lebensraum" für
kommunikationsorientierte und interaktive Trainings und Seminare konzipiert und
gebaut.
Junger Führungsstil und hervorragende Mitarbeitermotivation prägen den
traditionsreichen Familienbetrieb. An allen Ecken und Enden des Hotels läßt
sich die kreative Ader der Familie und Mitarbeiter entdecken. Vielleicht tragen
auch die vielfach ausgezeichneten Weine des familieneigenen Franken-Weingutes
hierzu bei?
Wichtig für die Motivation und die Erfüllung eines so hohen Hotelstandards
ist eine ständige Schulung sowohl für die Mitarbeiter als auch für die
Familienmitglieder selbst, die sowohl extern als auch im eigenen
Schulungszentrum abgehalten werden.
Anfang 2001 wurde das Stammhaus der Familie, das historische "Weinhaus Anker" grundlegend umgebaut und saniert.
Um das "Weinhaus Anker" auch für die Zukunft fit zu halten und weiterhin Ihren Ansprüchen zu genügen, wurde in über 7 Monaten Bauzeit das zum
Teil denkmalgeschützte Haus behutsam restauriert und umgebaut. Das Herzstück
der Konzeption bildet eine Küche, die vom bekannten Gourmet-Küchendesigner
Wolfgang Eibach entworfen und gebaut wurde. Durch geschickt gestaltete
Glaselemente bleiben Sie als Gast mit der Küche in Sichtkontakt und
können ihm beim Kochen zusehen. Die alten Gaststuben wurden von Handwerkern
der alten Schule mit viel Geschick überarbeitet und eine ursprüngliche
Deckenbemalung aufwendig freigelegt und ergänzt.
Im 1. Obergeschoß sind durch die Öffnung von Fachwerkwänden die
Voraussetzungen für einen Bankettraum mit ca. 40 Sitzplätzen
geschaffen worden, die dem historischen Ambiente des Hauses
entsprechen.
Das Weinhaus Anker bietet heute ein breites Spektrum an Speisen vom preisgünstigen Gericht bis hin zu aufwendigen Kompositionen. In jedem Fall ist jedoch die Verwendung von Frischprodukten eine wesentliche Voraussetzung, zu der sich jeder Anker-Küchenchef verpflichten musste.
Teil der formulierten Unternehmensphilosophie im Hotel Anker ist es,
sowohl dem
Individualgast als auch den Teilnehmern von Tagungen und Seminaren ein
Gesamterlebnis "Fränkisch voller Leben" zu ermöglichen.
Hierzu zählen z.B. die erstklassige Speisen aus der Gourmet-Küche des
renommierten Restaurants im Weinhaus Anker, gemütlich-gesellige Abende
im 1995 eröffneten urigen Weinkellerlokal "Schöpple" oder im
historischen Holzfaßkeller ebenso wie das großartige Frühstückserlebnis im 2008 im Rahmen des großen Hotelumbaus geschaffenen Gartensaal. Durch große Glasflächen schaut man in den romantischen Innenhof, gleich daneben ist die Rezeption und die ebenfalls neu gebaute Hotelbar. Für gesellige Abende einer Familien- oder Firmenfeier ein idealer Rahmen!
Umfangreiche Arrangements und Events, die das Hotel organisiert (z.B. Mystischer Wald,
Lebendiges Wasser, Fränkischer Wein), lassen die Vielfalt des wunderschönen
Umlandes zwischen Spessartwald, Maintal und fränkischem Weinland erfahren. So
wird der "Anker" - selbst ein Erlebnis - zum Ausgangspunkt für
erlebnisreiche Urlaubstage.
Wein und Gäste – unser Beruf. Und wir lieben unseren Beruf!
Familie Deppisch - Grosseltern Theo und Helena mit Kindern, Schwiegerkindern und Enkelkindern
|
|
|
